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“苦荞麦”参数说明
| 规格： | 35公斤/袋 | 种类： | 麦类 |
“苦荞麦”详细介绍
苦荞麦为蓼科荞麦属，一年生草本双子叶植物，也称鞑靼荞。四川高寒山区所产苦荞麦的营养价值主要体现在蛋白质﹑脂肪酸﹑维生素﹑膳食纤维﹑矿物质含量均高于其他谷物。它的粗蛋白一般在10％左右，近似豆类蛋白，其中所富含的精氨酸﹑赖氨酸﹑色氨酸﹑组氨酸等八种人体之必需氨基酸，对其他谷类粮食有很好的互补性；它的脂肪酸含量一般为2.1-2.8％，其中油酸和亚油酸含量占80％左右；它的维生素含有大量黄酮类物质，其中以芦丁为主；它的膳食纤维以胶质状的葡聚糖为主，对防止糖尿病和高血脂具有积极作用，它的无机盐含量异常丰富，硒﹑钾﹑镁﹑铜﹑铬﹑锌﹑钙﹑铁等含量大大高于禾谷类作物。苦荞麦在医药用价值方面表现在降血糖﹑降血脂﹑抗毒﹑抗氧化，清除自由基，改善微循环等方面。